白切鸡、盐焗鸡、口水鸡、黄焖鸡……作为具有14亿人口的“吃鸡大国”，我国大江南北和鸡有关的菜肴不计其数。有关数据显现，我国人每年吃掉约70亿只白羽肉鸡。此前，有专家猜测，到2030年，鸡肉消费量将持续稳步增长，白羽肉鸡人均消费量将到达5.34公斤。
白羽鸡起源于美国的白洛克鸡，1888年美国将白洛克鸡列为培养种类，他们从天然界的鸡中选出长肉快、下蛋多的天然种类，再进行人工育种，其间以白色茸毛为特征的白羽鸡锋芒毕露。因其饲料转化率高、成长速度快、出产功率高级明显优势，备受业内人士和商场欢迎，是熟食、快餐企业的最好的挑选。我们所熟知的肯德基、德克士、必胜客等快餐连锁品牌的鸡肉简直都是白羽鸡供给的。
专家介绍，白羽鸡之所以如此遍及且物美价廉，得益于其优异性状——长得快、吃得少。白羽鸡从出世到端上餐桌只需要40多天，体重可达4-6斤重，料肉比（指养殖的畜禽增重一公斤所耗费的饲料量）只要1.6左右，也便是每增重一公斤体重只需要耗费1.6公斤的饲料。事实上，现代肉鸡能长这么快首要得益于科学的种类选育、科学的饲料配方和杰出的环境操控条件。光照、温度、湿度这些目标都以周龄、日龄、时段为单位逐级设置办理计划，准确操控环境。
