1月5日，记者从廉江了解到：该市安铺镇陈毅、罗壮、罗庆龙等7位农村创业青年，致力于对有“水中冬虫夏草”之称的禾虫进行育苗、综合养殖、综合利用等探索。从租用17亩水田起步，到目前流转水田3000多亩，形成了立体种养综合体经营模式。他们前后花了9年时间，终于把小小的禾虫变成了大产业。
据悉，2015年初，在外地创业的安铺镇博教村青年罗壮、罗庆龙等人，决定回乡投身当时国内新兴的禾虫养殖业，并邀请在广州从事项目策划和资深品牌运营的同学陈毅加盟，组团进行禾虫养殖。
由于禾虫对生长环境要求比较高，他们先租用17亩水田做试验。到2017年，他们在种苗孵化技术方面实现了突破，总结出了养虫、育种、种稻立体综合种养模式。2018年流转水田680亩扩大养殖，并获批为“一村一品”禾虫水稻立体综合种养项目，2023年扩产至2000亩。他们成立了合作社和注册公司，进行规模化、产业化发展种养立体综合体项目，同时建设高标准养殖实验室和加工车间，从禾虫育苗、养殖、种植水稻，到对禾虫做深加工，形成了产业链，获得了良好的经济效益与生态效益。
经过该团队9年多的摸索和奋斗，繁育养殖禾虫的技术也日渐成熟。现在有10多个农户、合作社和家庭农场，加入其产业队伍发展，为当地农民带来了很多的就业机会。目前，“田上种稻，禾下养虫”的安铺博教禾虫养殖基地，已扩大到3000亩，亩均年产值达2万元。其中，禾虫年亩产超200斤，绿色再生稻谷年亩产超800斤。同时，带动了一批农户养殖禾虫，让安铺晋身成为广东三大禾虫产区之一，其中安铺博教村连片1200多亩禾虫养殖基地，更是成为省内连片生产顶级规模的基地。
据介绍，采取立体综合种养，不使用农药化肥，零污染，让禾虫与水稻共生互利，能够达到“一水多用、一田多收、粮渔双赢、生态高效”，实现立体种养循环和农业生态高质量可持续发展。现在，安铺镇养殖的禾虫成了人们餐桌上的美食，不但畅销珠三角地区，还远销江苏、浙江等省的各大城市，为安铺这个全国特色小镇再添亮色。下一步，团队计划扩大养殖规模，并带动更多农户参与到产业中来，让富有地域特色、营养丰富的绿色环保生态农产品能够走向更多百姓的餐桌。
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禾虫在解放前和五六十年代，吴川及广东沿海地区是很丰富的，每到禾虫季节，市面上就会有大量禾虫售买，不知什么原因自七几年后就市场上就很难见到禾虫的身影，后来九七年在番禺钟村市场见到有卖。禾虫与鸡蛋干煎后调入味椒盐生抽，味道干香爽脆，营养丰富。
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