：按120公斤体重测算，自繁自育盈亏成本线元/公斤，一季度头均获利306元；外购仔猪育肥盈亏成本线元。规模猪场出栏肥猪平均体重130公斤，头均获利196元。
★家禽：肉鸡成本7.02元/公斤，一季度肉鸡交易价格平均在7.00元/公斤、平均亏损0.64元/只左右，合同户盈利0.8元/只。白羽肉鸭，一季度市场毛鸭成本均价在6.6元/公斤，整体一季度养殖收益情况有所收窄，约0.6-1.2元/只。蛋鸡养殖，规模化场鸡蛋成本7.4-8.2元/公斤，中小养殖场户鸡蛋成本约在7.2-7.8元/公斤，一季度鸡蛋出场均价由9.80元/公斤，跌至7.20元/公斤，蛋鸡养殖陷入亏损，现代化规模蛋鸡场每公斤鸡蛋亏损约0.6-1.0元；中小养殖户每公斤鸡蛋亏损约0.2-0.6元/公斤。
★奶牛：奶价探底再创新低，养殖持续亏损。奶牛日饲养成本（日均单产29公斤），折合公斤奶平均成本为3.35元，奶牛养殖全成本为3.50元/公斤。一季度奶牛养殖头均亏损704元，日单产32公斤处于盈亏平衡线上。
★肉牛肉羊：一季度，我省育肥牛出栏价格震荡走低，3月份肉牛价格回暖，肉牛育肥盈亏点为24元/公斤，肉牛集中育肥模式每头略亏319元，3月中旬扭亏为盈，3月底头均盈利728元；自繁自育模式能繁母牛每头亏损475元，3月底实现扭亏为盈。一季度，活羊价格弱势震荡，仍处盈利区间。单纯出栏肉羊——绵羊自繁自育每只盈利128元，集中育肥每只盈利140元；山羊自繁自育每只盈利169元，集中育肥每只盈利154元。但受一季度肉羊淘汰率大幅走高影响，肉羊养殖实际保持微利。
1、成本（每头）：仔猪310元，饲料965元，疫苗25元，用药20元，生物安全成本20元，水电费25元，人工65元，固定资产折旧50元，财务20元，死亡淘汰均摊23元，合计1523元。
2、价格盈亏点：12.69×（1+3%）≈13.07元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平、未知成本和风险等因素。
3、一季度生猪监测：一季度我省活猪出栏均价为15.62元/公斤，环比降低7.57%，同比升高2.36%。
4、养殖收益：按出栏体重平均120公斤计，120×（15.62-13.07）≈306元/头。其中一季度盈利最高点为1月30日的408元／头，相比较于本季度内最低点（3月12日的232.8元／头），本季度生猪养殖收益降幅为42.94%。
5、养殖风险：当前产业投资风险系数为6.5分，主要风险因子为价格风险7分、生物安全风险5分。
1、成本（每头）：仔猪430元，饲料965元，疫苗25元，用药20元，生物安全成本20元，水电费25元，人工60元，固定资产折旧45元，财务20元，死亡淘汰均摊20元，合计1630元。
2、价格盈亏点：13.58×（1+3%）≈13.99元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平差异、未知成本和风险等因素。
3、一季度生猪监测：一季度我省活猪出栏均价为15.62元/公斤，环比降低7.57%，同比升高2.36%。
4、养殖收益：按出栏体重平均120公斤计，120×（15.62-13.99）≈195.5元/头。其中一季度盈利最高点为1月30日的276.6元／头，相比较于本季度内最低点（3月12日的122.4元／头），本季度生猪养殖收益降幅为58.87%。
5、养殖风险：当前产业投资风险系数为6.5分，主要风险因子为价格风险7分、生物安全风险5分。
1、一季度规模猪场监测：一季度我省规模猪场生猪出栏平均体重为130.09公斤/头，环比降低0.96%，同比升高0.84%；活猪出栏均价为16.09元/公斤，环比降低7.85%，同比升高4.35%；出售肥猪成本14.58元/公斤，环比降低2.34%，同比减少4.58%。
2、一季度规模猪场平均收益：130.09×（16.09-14.58）≈196元/头，其中规模以上猪场1-3月份头均月度盈利水平分别是270元、184元和132元。
备注：仔猪成本为21日龄断奶小猪，其成本为前期母猪等各环节费用均摊到仔猪；饲料、用药、用苗、水电、人工、固定资产折旧、财务是21日龄到育肥结束期间的费用；育肥猪是指120kg出栏肥猪，如出栏体重低于或多于以折算此体重计算；盈亏点价格确定是在所有养殖要素组成直接成本基础上，考虑产业不同规模养殖水平差异、未知成本和风险等因素，自繁自育模式增加3%加权，外购仔猪育肥模式增加3%加权计算得来；当前产业投资风险系数以1-10分计算，主要风险因子包括生物安全风险、价格风险、质量安全、政策风险（如环保等）和不可抗力等。
一季度生猪供给仍旧处于高位，受元旦、春节消费拉动，一季度初我省猪价震荡上行，1月末达到16.47元/公斤的季度内高点。春节后生猪集中抛售压力偏大，终端市场消费承接力一般，在供给持续增量需求边际转弱背景下，猪价偏弱运行，截至3月中旬跌至季度内最低点15.01元/公斤，季度内降幅8.86%，随后肥猪出栏均价在15元/公斤成本线附近弱势震荡。
后市，短期来看，需求淡季居民整体消费疲软，供给仍偏宽松。预计近期猪价或呈季节性走弱趋势，叠加中美贸易战短期致豆粕价格走高，养殖成本恐上升，行业或再度进入亏损状态。综合看来，生猪市场从单纯关注供给端变化转为关注生猪供需增幅的相对强弱关系。据监测，3月份我省规模猪场生猪存栏同比增加21.94%，环比增加3.87%，连续2个月存栏增加。叠加当前出栏体重的增加，4月至5月生猪供给将进一步增加。消费需求缓慢复苏但仍旧难以消化生产产能，市场供强需弱的格局或难以改变。
建议养殖场户及时关注行情，控制生猪产能，优化猪群生产结构，加快淘汰低产母猪和弱仔猪，及时降低肥猪出栏体重，应对当前猪价波动形势。
成本核算：白羽肉鸡，以饲养40-42天出栏为例，按照一季度生产资料价格计算，鸡苗2.70元/只，出栏毛鸡平均2.75公斤，饲料3.47元/公斤，综合费用（包含免疫费+药费+人工费+抓鸡费+水电费+取暖费+土地承包费+生活费+折旧费+维修费等）成本合计约19.29元，合毛鸡7.02元/公斤。
盈亏情况：1月份养殖端平均亏损0.8元/只，2月份养殖端平均亏损2.70元/只，3月份养殖端平均盈利1.30元/只。一季度平均亏损0.64/只左右，2024年同期盈利0.60元/只，养殖收益不及2024年。
行情走势：整体看，2024年一季度毛鸡价格“V”型走势，平均毛鸡6.60元/公斤。临近春节鸡肉冻品价格震荡偏弱，1月肉鸡价格震荡下跌至 7.2元/公斤；春节后屠宰企业开工率不足，独立屠宰企业正月十五复工，而肉鸡出栏量趋增，屠宰企业压价收购肉鸡，2月上旬肉鸡均价跌破6元/公斤，局部地区市场鸡源跌至5元/公斤，鸡价创五年新低。随着屠宰企业开工率恢复，养殖户抵触低价，3月上旬肉鸡出栏“断档期”，社会鸡源紧张，肉鸡价格低位反弹，3月肉鸡价格最高涨至7.6元/公斤，3月肉毛鸡价格整体维持在 7.13元/公斤。肉雏鸡均价一季度为1.96元/羽，同比降低51.00%，环比回落16.60%，远低于生产所带来的成本，肉雏鸡生产陷入亏损。
消费端，春节前鸡肉价格走高，节后需求进入淡季，餐饮消费阶段性走弱，在产区及渠道库存的供应压力下，压制禽类产品消费量进一步下滑，鸡肉价格弱势震荡下行。鸡肉价格由1月初的17.83元/公斤，震荡升高至2月上旬的18.36元/公斤，达到季度内高点，随后震荡回落。截至3月底，鸡肉均价17.58元/公斤，同比降低4.14%，季度内降低4.25%。
后市预判：后市，鸡肉价格受季节性因素影响出现一定波动属于正常现象。从供需看，前期毛鸡大跌期间屠宰企业都会存在囤库行为，后续或将压制鸡肉与毛鸡价格；从进口看，我国自美进口鸡肉在消费中占比较小，但此次对美国进口鸡肉加征一定的关税并暂停部分美国企业禽肉输华，将减少鸡肉进口量、推升鸡肉进口成本，短期对鸡肉价格或有边际提振。
长期看，供给侧产量有望收缩，需求侧有望小幅向好。去年以来我国推出一系列扩内需促消费政策，居民需求端有望逐步回暖。白鸡消费渠道中餐饮及团膳占比60%以上，有望受益于餐饮消费复苏，带动禽类产品消费提升和高端产品占比提高，提振鸡肉需求，行情向好。
成本核算：根据2025年一季度生产资料价格计算：大鸭，以饲养36-38天，出栏毛鸭3公斤为例，只鸭成本约19.9元/只，合毛鸭6.6元/公斤，其中饲料15.8元，苗1.8元，药费0.5元，人工1元，其他0.8元。小鸭，以饲养25-28天，出栏1.8公斤为例，只鸭成本约11.7元/只，合毛鸭6.4元/公斤，其中饲料8.3元，苗1.8元，药费0.4元，人工0.7元，其他0.6元。
盈亏情况：2025年一季度商品肉鸭养殖整体处于保本或微利状态，因养殖水平差异，盈利0.6-1.2元/只不等，其中市场鸭养殖利润水准偏低在0.6-1元/只，较去年同期下降明显。合同养殖受保值合同影响，利润相对来说比较稳定，约1-1.2元/只，与市场养殖利润比较互有高低。小鸭养殖收益偏低，一季度整体处于微利状态，约0.4-0.6元/只。
行情走势：2025年一季度肉鸭价格受产品价格低迷影响，价格偏低。1月份7.1元/公斤，2月6.5元/公斤，3月份6.8元/公斤。总的来看，2025年1季度市场白羽肉鸭价格处于较低价位运行。1月份毛鸭价格相对高些，主要受产品春节前走货影响，但也不及合同毛鸭回收价；2-3月份受鸭苗价格、产品价格下滑等影响，毛鸭价格同步下滑，并受此影响市场补栏积极性受挫，市场毛鸭出栏极少。
从供应端来看，按照蛋鸡生长周期进行推算，1-3月份新开产的蛋鸡是2024年9-11月份前后补栏的鸡苗，受盈利增加影响，在此期间鸡苗销量环比增加，因此今年1-3月份新开产蛋鸡供应较为充足。据对我省301家规模蛋鸡场监测多个方面数据显示，1月份我省规模蛋鸡场蛋鸡存栏量同比增加5.53%，环比增加0.65%；2月份，我省规模蛋鸡场蛋鸡存栏量同比增加9.96%，环比增加1.41%；3月份，我省规模蛋鸡场蛋鸡存栏量同比增加9.66%。此外，鸡龄结构年轻化，同等存栏下产能效率更加高。受前期养殖户补栏量增加影响，当前120-450日龄主产蛋鸡占比为76.93%，处于2021年以来的高位。总的来看，一季度蛋鸡存栏量将增至高位，鸡蛋供应量持续增加，蛋价承压走低。
盈亏情况：今年一季度鸡蛋价格整体维持在6.8-7.2元/公斤，对于现代规模化鸡场，多数鸡场每公斤鸡蛋约赔0.6-1.0元，部分生产管理上的水准高、经营好的鸡场或维持保本，对于小养殖户，每公斤鸡蛋赔0.2-0.6元或保本经营。
后市预判：二季度，鸡蛋市场将面临需求走弱与产蛋量增加双重压力，蛋价或继续承压，再创新低。阶段性反弹行情需关注“五一”“端午”等节假日市场备货需求情况。具体而言，4月份，新开产蛋鸡数量较多，存栏量或将继续增加，供应方面或压制蛋价重心下移，仍需重视老母鸡出栏情况。 4月末至5月初，受五一劳动节因素拉动，鸡蛋市场需求或有所提升。但5月中旬以后，随气温进一步升高，南方空气中水分含量开始增加，鸡蛋易出质量上的问题，需求或再次呈现下降趋势。6月，随气温转暖及南方将进入梅雨季节，鸡蛋储存难度加大，市场进入传统淡季，需求将进一步下降。因此，二季度市场需求或呈“减-增-减”的变化趋势，需求端对蛋价提振作用或有限。此外，二季度为蔬菜、猪肉传统消费淡季，价格存在走弱预期，鸡蛋对其替代效应减弱，终端需求缺乏持续增长动力。因此，二季度鸡蛋市场供需矛盾或会加剧，不排除蛋价再创新低的可能。
综合全群结构（一季度末我省产奶牛占全群比重为44%），我省奶牛生产全成本（成母牛+后备牛）在3.50元/公斤。
一是价格低位盘整态势，后期趋稳。一季度，奶价均价为3.08元/公斤左右，同比降低15.15%，环比回落1.28%。奶价由一季度初3.12元/公斤逐步回落至3月底的3.05元/公斤，季度内跌幅2.30%。一季度奶价降幅呈现逐步收窄态势，进入3月份持续4周稳定在3.05元/公斤，保持低位企稳。
二是奶牛单产水平提升，牛奶产能趋势性调减。据行业监测，截至一季度末，我省奶牛存栏同比减少4.84%，环比减少0.30%；一季度我省奶站产奶量同比增加5.58%，环比升高3.00%，其中3月份同比增加2.2%。但是看环比趋势，我省奶站产奶量连续2个月下降，3月份环比减少3.29%，原奶供需关系有望改善。
三是成本有所增加，后市饲料粮价格综合看涨。一季度我省玉米均价为2.20元/公斤，环比升高0.46%；豆粕均价为3.43元/公斤，环比升高8.89%；麸皮均价为1.71元/公斤，环比升高1.79%。截至一季度末，我省玉米均价为2.33元/公斤，同比降低3.32%，环比升高0.43%；豆粕价格为3.43元/公斤，同比降低5.25%，环比降低4.19%；小麦麸价格为1.66元/公斤，同比降低5.68%，环比降低1.78%。受到美加征关税及中国反制关税影响，远期饲料成本存上行预期。
四是政策利好产业高质量发展。今年中央一号文件支持以家庭农场和农民合作社为主体的奶业养殖加工一体化发展。同时，乳品受到市场高度关注，受益于供需格局改善预期以及三胎补贴政策的刺激，逐渐增强了市场对乳品需求量开始上涨的预期。尤其是，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布《食品安全国家标准 灭菌乳》1号修改单，明确了不会再使用复原乳生产灭菌乳的要求，将于2025年9月16日起正式实施。这对于深陷发展困境的奶产业来说，带来了破局曙光，提振业内信心。
五是奶农办加工创新发展，奶业内生动力不断积聚。为拓宽生乳销路，我省积极鼓励、引导、支持奶农创新发展养加一体化产业模式。据统计目前有食品经营许可证的奶吧超过1100家。在此基础上，近年来又探索出“中央厨房”、鲜奶坊、社区自助售奶机、冷链直销生鲜乳等形式，成为奶农应对奶业发展困局的创新途径，得到农业农村部的高度肯定。据调研，奶农办加工直接销售生鲜乳的价格平均约10元/公斤，低温巴氏鲜奶平均14元/公斤，酸奶平均18元/公斤。产品每吨获利约1500-2000元。
特别有必要注意一下的是，国内生鲜乳过剩导致价格走低，这让乳品公司制作原料奶粉的成本降低，价格更具优势。因此，大包粉的出口迅速增加，2025年1-2月出口量同比大增87%。
养殖效益：综上，经产牛具体收益为，一季度生乳平均收购价格为3.08元/公斤，日均每头牛单产为28.98公斤，产奶牛季度效益为28.98×（3.08-3.35）×（31+28+31）=-704元，即奶牛养殖一季度头均亏损704元，日单产达到32公斤的养殖水平处于盈亏平衡线上。
短期内，奶业将维持供强需弱的基本格局，预计2025年上半年奶价仍难有大幅回升，下半年奶业供给相对过剩状况有望缓解。对于奶业持续发展仍需观察经济和消费整体恢复情况，未来还是要从解决供需不平衡上来应对奶价下行的问题，如今的市场环境任旧存在很大的不确定性。
保持定力，激发活力，积极应对当前奶业发展的积极因素，牧场端需要持续调整养殖规模、优化养殖结构，乳企需要加大研发力度、开发符合市场需求的产品。相关行业主管部门要立足实际，认真落实奶业各项纾困政策，提高政策精准度，注重综合施策，统筹抓好促进奶业经济发展政策措施的落实。
长远看，我国乳制品未来消费需求温和增长的基本面没改变，乳制品消费结构也正在优化。在大健康产业加快速度进行发展背景下，优质蛋白食品消费需求旺盛，奶酪等市场正在快速地增长，零食奶酪品类趋于丰富，佐餐奶酪渗透率持续提升。同时，随着大众对于营养的升级需求凸显，低温乳制品更新鲜营养的概念被接受，把握奶业消费新趋势，如下沉市场中年轻人在消费理性大背景下追求性价比，中产阶级回归理性消费，以及银发经济崛起，让消费竞争也更为多元，奶业发展空间更大。
2025年第一季度，受牛源供应、成本推动等原因，我省活牛价格回暖，据生产监测，平均价格达24.08元/公斤较年初平均23.19元/公斤上涨约4%，较去年活牛最低价格22元/公斤上涨9.5%。加之去年收购架子牛价格普遍较低，本季度多数育肥牛养殖场户扭亏为盈或保本经营。
市场牛肉价格下行触底后回暖反弹，由年初56.74元/公斤下降至2月中旬，跌至季度内最低点，为55.03元/公斤，同比降低23.41%，随后受产能去化、海外牛肉价格回暖，以及国内进口牛肉调整政策加码影响，国内2025年牛肉进口预计量减价增，牛肉产业来自低价进口牛肉的压力边际趋弱，牛肉价格呈现持续上行走势。截至3月底，达到季度内最高点，为57.24元/公斤，同比降低17.49%，季度内涨幅3.86%.
从进口来看，中国目前是全球最大的牛肉进口国。随着居民收入水平提升，国内牛肉消费增速近年明显快于供给增速，供需缺口驱动进口增长，2024年我国牛肉及牛杂碎进口量已291万吨（其中牛肉进口量287万吨），占国内全年消费的30%以上，目前已成为全世界最大牛肉进口国。近年随着海外进口牛肉冲击，国内牛肉自给率从2019年的80%降至2024年的73%，2024年国内牛肉创历史新低，其中育肥环节单头亏损达千元以上，屠宰环节开工率不足50%，全产业链高度承压。为了应对外部压力，国内已开始做肉牛反倾销和保障措施调查。2024年12月27日，中国商务部宣布对进口牛肉进行保障措施立案调查（当前国内牛肉进口关税12%，增值税率9%），调查期设定为2019年1月至2024年6月，覆盖了鲜、冷、冻等各类牛肉产品；2025年2月23日，中央一号文发布，首提“推进肉牛、奶牛产业纾困，稳定基础产能”；2025年3月31日，商务部贸易救济调查局在北京正式召开进口牛肉保障措施案听证会，最终裁决结果初步预计将在8月底公布，届时可能采取“进口配额+增加关税”方式对国内肉牛进口量价进行调节。
2025年1-2月进口牛肉47万吨，同比下降11.3%，平均每吨进口价格为3.7万元/吨，同比涨幅达10.1%，“量缩价增”反映了国际牛肉市场供需调整和成本压力，利好国产牛肉。
专业育肥式：架子牛育肥周期约10-12个月，本年一季度出栏肉牛多为去年上半年购入，购入架子牛平均费用6000元/头，饲草料成本8000元/头，水电50元/头，防疫和药物费用100元/头，人工400元/头，固定资产折旧 200元/头，土地租金等200元/头，合计总额15450元。按650公斤出栏重，一季度肉牛出栏平均价格约24元/公斤,养殖每头育肥牛盈利650元。
自繁自育式：肉牛自繁自育周期较长，一般为18个月以上。一季度犊牛和架子牛落地成本4000元/头，犊牛出生至200公斤左右饲料成本2200元/头，用药100元/头，水电25元/头，人工300元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等150元/头，合计总额6975元。一季度犊牛或架子牛平均价格6500元/头，养殖繁育母牛亏损约475元/头。小规模繁育母牛养殖因饲草料、人工等费用较低，可实现盈亏平衡或盈利。
一季度以来，我省肉羊价格弱势回落，收益环比减少。一季度，我省活羊出栏均价为26.73元/公斤，同比降低9.48%，环比降低0.71%。其中1月份活羊出栏均价26.97元/公斤，环比升高0.11%；2月份弱势走低，活羊均价26.60元/公斤，环比下降1.37%；3月份，活羊均价26.61元/公斤，环比升高0.04%，但上着的幅度不及饲料粮价格上涨幅度，成本相对走高，收益减少。据监测，一季度我省羊粮比价为12.18:1，同比升高0.41%，环比降低1.06%，居于11:1的盈亏平衡线之上。
从进口肉来看，我国羊肉进口“量减价增”。2025年1-2月累计进口6.94万吨，同比下降2.6%，进口总额19.48亿元，同比增加17.8%；进口均价28.07元/公斤，比我省一季度72.42元/公斤的羊肉均价低了61.24%，进口羊肉在价格上占据绝对优势。
自繁自育：断奶羔羊530元/只，饲料460元/只，用药20元/只，淘汰费用115元/只，水电5元/只，人工40元/只，固定资产折旧12元/只，土地租金等10元/只，合计为1192元/只。按60公斤出栏体重，每公斤成本19.87元，一季度绵羊出栏平均价格22元/公斤，每只盈余128元。
集中育肥：断奶羔羊560元/只，饲料410元/只，用药25元/只，淘汰费用120元/只，水电5元/只，人工40元/只，固定资产折旧10元/只，土地租金等10元/只，合计总额为1180元/只。按60公斤出栏体重，每公斤成本19.67元，一季度肉羊出栏平均价格22元/公斤，每只盈利140元。
自繁自育：断奶羔羊570元/只，饲料510元/只，用药40元/只，淘汰费用250元/只，水电7元/只，人工50元/只，固定资产折旧12元/只，土地租金等12元/只，合计总额为1451元/只。按60公斤出栏体重，每公斤成本24.18元，一季度山羊出栏平均价格27元/公斤，每只盈利169元。
集中育肥：断奶羔羊590元/只，饲料470元/只，用药35元/只，淘汰费用290元/只，水电7元/只，人工50元/只，固定资产折旧12元/只，土地租金等12元/只，合计总额为1466元/只。按60公斤出栏体重，每公斤成本24.43元，一季度山羊出栏平均价格27元/公斤，每只盈利154元。
备注：①2025年一季度肉羊养殖受综合因素影响，淘汰率大幅度的增加，如果统筹算肉羊淘汰成本，肉羊养殖收益在盈亏线震荡，甚至略有亏损。
②育肥羊是指绵羊60公斤体重出栏，山羊60公斤体重出栏，如出栏体重低于或多于均折算至此体重计算。
受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。今年两会政府工作报告将“大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”作为第一条，突出了消费的重要性，提出加快补上内需特别是消费短板，强化宏观政策民生导向，强调惠民生、促消费。
从国际贸易来看，进口有望收窄，对美进口牛肉加关税进一步催化牛肉行情，叠加远期饲料成本存上行预期，或助推国内牛肉价格上行。加之2025年全球牛肉产量预计下降，全球牛肉需求却在持续上升，会带动牛肉价格的阶段性上涨。
后市，牛羊肉消费需要着重关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
欢迎引用，请标注明确出处。如果对《2025年一季度畜禽养殖成本收益测算》有任何意见和建议，请反馈我站统计监测（产业经济）室，我们将认真吸收改进。
